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使用水解聚丙烯酰胺提纯糖溶液的方法

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使用水解聚丙烯酰胺提纯糖溶液的方法

发布时间2018/01/02 点击：

使用水解聚丙烯酰胺提纯糖溶液的方法

目前，世界上对糖的需求在不断增加。糖在精制时的损耗是严重的经济问题，损耗还引起市场供应的减少。因此，一种将加工糖时的损耗减至最小，并能直接进行的方法是本领域的显著进步。

通常，糖汁可通过压榨或通过渗滤从植物来源，如甘蔗和甜菜提取。制得的糖汁浓度约为12-18Brix(糖％(重量))。这类原料糖汁通常含有相当量的外部物质，如甘蔗的纤维和颗粒，和植物来源表面的污物。较粗的物质可通过筛滤除去，而较细的物质一般通过澄清除去。为了抑制蔗糖的逆转，即蔗糖水解成葡萄糖和果糖，糖汁需用石灰处理，来升高pH至7.5，并加热至100℃。其它处理可以还包括加入磷酸或硫酸，取决于糖汁的特性。

用于提纯糖汁的沉降或澄清步骤可除去细的外部物质。沉降步骤一般包括在待提纯的糖汁中加入絮凝剂。一般认为絮凝剂的作用是以最小的附着点将细的颗粒物质吸附在其表面，从而形成絮凝剂-颗粒物质网。这类含有颗粒杂质的网可通过物理分离方法，包括沉降、空气浮选、过滤等从糖汁中除去，制得纯化形式的糖汁。迄今用于这类处理的常用絮凝剂通常是聚合物，具体而言，是聚丙烯酰胺/聚(丙烯酸盐)共聚物，可通过丙烯酰胺和丙烯酸钠的共聚反应制得。然而，当这类聚丙烯酰胺/聚(丙烯酸盐)共聚物用作糖汁提纯的絮凝剂时，絮凝速度和效率都很低。

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